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Paschi  Cocina Peruana y Pisco Bar

Fachada del restaurante PaschiPaschi Comida peruana y pisco bar, ganador del tercer premio de la última edición de Pozuelo de tapas, abrió sus puertas en mayo de 2015 para ofrecer cocina peruana en un municipio donde la oferta gastronómica internacional es muy amplia.

 
Entrevista realizada a Jonathan Ordoñez Morales en calidad de chef del restaurante Paschi Cocina Peruana y Pisco Bar

Paschi¿Cuándo abrió sus puertas el Restaurante Paschi Cocina Peruana y Pisco Bar en Pozuelo de Alarcón?

Abrimos en mayo del 2015

¿Por qué abrir un restaurante de comida peruana en nuestro municipio?

¿Y por qué no en Pozuelo? Estamos en un municipio donde encuentras ofertas gastronómicas internacionales y la peruana no podía faltar.

¿Qué tipo de clientes suele acudir al restaurante?

Entre semana tenemos clientes que trabajan por la zona y los fines de semana la gente de pozuelo y sus alrededores.

Plato del Restaurante Paschi¿Qué tipo de cocina podemos encontrar en su restaurante? ¿Qué productos priman en la cocina de Paschi?

Una cocina de sabores peruanos con técnicas tradicionales y contemporáneas. Trabajamos con productos peruanos como los ajíes, la quinua, variedad de maíces, la lúcuma productos de importación que podemos conseguir, también echamos mano de la rica despensa local.

Si tuviera que resumir el espíritu de Paschi en una sola frase, sería...

Disfrutar de lo que hacemos, difundiendo nuestras raíces.

¿Qué platos estrella podríamos degustar?

  • El Tiradito de Pez Mantequilla
  • El cebiche caliente de corvin
  • Los Tequeños Chifero
  • El cremoso arroz con pato
  • Y de postre nuestro Merengado de Chirimoya

CebicheLos platos más demandados por los clientes son...

  • La causa paschi
  • El Montadito amazónico
  • El ají de Gallina
  • El lomo Saltado de solomillo

¿Cuál es el secreto para fidelizar a sus clientes? ¿Cuál cree que es la clave del éxito de su restaurante?

El disfrute de todos los que vienen a esta casa peruana. Y la clave del éxito trabajar con ilusión haciendo lo que nos gusta.

Las principales cualidades que definen a un restaurante como Paschi Cocina Peruana son...

El compromiso, la dedicación, la perseverancia.

¿Ofrecen menú del día? ¿Cuentan con promociones especiales o menús para celebraciones?

Tenemos un menú al medio día de martes a viernes y todos los días un Menú Degustación muy completo y variado que tienen los platos más representativos de la carta te incluye un Pisco Sour (cocktail típico de pisco) una bebida y postre o café.

Montadito norteño¿Qué podemos encontrar en Paschi que no encontramos en otros establecimientos?

Una experiencia peruana en un ambiente acogedor

Paschi ha participado por primera vez en las jornadas gastronómicas de Pozuelo de Tapas, resultando ganador del tercer premio con su tapa "Montadito Norteño" ¿Qué ha supuesto para el restaurante esta iniciativa?

Darnos a conocer y este reconocimiento a nuestro trabajo nos incentiva a seguir mejorado para el disfrute de nuestros comensales.

Un buen motivo para visitar Paschi sería...

Transportarte a Perú a través de una experiencia gastronómica.

Datos

  • Tipo de cocina: Peruana.
  • Platos típicos o recomendaciones: cocina peruana clásica con el estilo de Paschi.
  • Horario de apertura:
    • De martes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 23:30 horas.
    • Domingo de 13:30 a 17:00 horas.
  • Zona Comercial: Zona comercial Av. Europa.
  • Dirección: Calle Oslo, 1.
  • Teléfono: 91 254 20 96.
  • Más información

DESTACADOS

Organismo:

  • Concejalía de Comercio 

Más información:

inn.par
Centro de Innovación Tecnológica y Audiovisual
C/ San Juan de la Cruz, 2.
28223 Pozuelo de Alarcón
Horario: de lunes a viernes de 9:00 a 14:00 horas
Tfno.: 91 799 07 64
Fax: 91 351 14 05
Enviar correo a la Concejalía
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Histórico:

 
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